Molho inglês vegano

Descrição

Inspirado no clássico molho Worcestershire, essa versão traz uma releitura cuidadosa, substituindo as anchovas por fungi secchi para garantir profundidade e umami. A receita combina ingredientes como rapadura, pimenta aji amarillo, gengibre, especiarias e tamarindo, resultando em um perfil rico e complexo.

Após um mês de infusão, chega a um molho denso e marcante, pensado para elevar diferentes preparos. Produzido sem conservantes, sem filtragem ou pasteurização, preserva suas características naturais e um sabor autêntico.

Ingredientes

Rapadura, pimenta aji amarillo, gengibre, alho, cravo, cúrcuma, cogumelo fungi secchi, cebola caramelizada, pimenta-do-reino, nós moscada, louro e tamarindo.

Validade

2 anos